12 món ngon không thể bỏ lỡ tại Kuala Lumpur

Bạn muốn khám phá tinh hoa ẩm thực của Kuala Lumpur? 12 món ngon khắp thành phố sau đây sẽ đưa bạn đến với những hương vị đích thực của nền ẩm thực Malaysia.

Không chỉ thơm ngon mà còn đáp ứng nhu cầu đa dạng, món bánh mì dẹt theo phong cách Ấn Độ là minh chứng cho thấy đất nước này chịu ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa. Roti canai sử dụng muối và bơ với cách trộn bột tương tự bánh kếp và do đó còn hay được gọi là "bánh bay". 

Nếu bạn muốn tìm một món ăn đa dụng tại Kuala Lumpur thì đáp án chính là đây, bởi roti canai phù hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. 

Món này ăn riêng cũng ngon mà chấm xốt đậu lăng dhal hay cà ri cay cũng rất tuyệt. Bạn có thể chọn nhâm nhi bánh roti nguyên chiếc tại nhà hàng hoặc nhanh gọn hơn thì chọn bánh đã cắt sẵn thành những miếng ngon lành.

Ai muốn thưởng thức roti canai cùng xốt cà ri nhớ gọi món "roti canai banjir".

Sử dụng gạo thơm và nấu trong nước cốt dừa cùng lá dứa, đây chính là một trong những món ăn phổ biến nhất của người Malaysia và lý do thì vô cùng thuyết phục. 

Theo truyền thống, nasi lemak thường được ăn kèm thịt, hải sản hoặc rau củ. Các nguyên liệu này còn được kết hợp cùng gừng, đậu phộng, dưa chuột, sambal (một loại tương ớt cay) và cá cơm giòn.

Món chè thập cẩm có màu sắc bắt mắt này làm từ bột đậu xanh trộn cùng nước cốt lá dứa xanh biếc, tạo thành những sợi bánh lọt dẻo dai rồi được múc vào một chiếc ly. 

Tiếp đến, người ta sẽ chan nước cốt dừa, xi-rô đường thốt nốt và đá bào lên trên để tạo nên sự tương phản hài hòa với lớp sợi dẻo mềm ở bên dưới.

Đồ ăn kèm sẽ tùy thuộc vào từng tiệm nhưng nguyên liệu thường thấy hơn cả là mít, dừa nước hoặc đậu đỏ.

Loại nước xốt ngon tuyệt này có thành phần chính là kem dừa và nước cốt dừa, pha trộn cùng hỗn hợp ớt, gừng, nghệ, hẹ và tỏi.  

Sau đó, nước xốt sẽ được dùng để hầm gà nguyên con, cho thêm sả nhằm tạo nốt hương cam chanh cho món ăn. Món cà ri này thường được dùng kèm với cơm và mỗi một chi tiết trong đó đều thấm đẫm hương vị.

Bạn muốn tìm một món ăn giúp làm ấm bụng tại Kuala Lumpur? Vậy thì rendang chắc chắn sẽ phù hợp với bạn. 

Món này có nguồn gốc từ Indonesia, dùng một loại xốt cay kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy để hầm thịt bò mềm được thái to bản cho đến khi thịt ngấm hết gia vị. Thời gian nấu chính là yếu tố quan trọng nhất – thời gian ninh thịt càng dài thì màu sắc và hương vị càng giữ được lâu. 

Người ta có thể tăng lượng gia vị trong công thức để cho ra lò phiên bản rendang "khô" hoặc châm thêm nước cốt dừa để làm xốt.

Về món ăn kèm, rendang thường được phục vụ cùng với hai loại bánh gạo. Đó là ketupat (bánh gạo gói lá cọ) hoặc longtong (bánh gạo thái lát mỏng).

Nói đến món ăn đậm đà hương vị và đượm nồng gia vị ở Kuala Lumpur, còn món nào ngoài laksa.

Đây là món ăn nổi tiếng của người Mã Lai, kết hợp thịt hoặc hải sản với nước dùng thơm ngậy đan xen hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Thường thì nước dùng sẽ được hoàn thiện bằng nước cốt dừa hoặc me chua.

Món ăn mềm mọng nổi tiếng trên toàn thế giới và có nhiều nét tương đồng với kebab này sử dụng nguyên liệu rất đa dạng, gồm thịt bò, thịt gà, thịt nai, thịt thỏ và lòng.

Satay được nướng trên than, ăn kèm dưa chuột, hành tây sống cùng với bánh gạo trắng xốp mịn.

Khi ăn, bạn sẽ chấm xiên thịt vào xốt đậu phộng béo ngậy. Với mỗi phần ăn gồm khoảng 7 xiên, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại mà muốn thưởng thức nhiều hơn nữa.

Bắt nguồn từ Ấn Độ, món ăn kết hợp khá giống cà ri này từ lâu đã trở thành món chủ lực tại các quầy bán đồ ăn. 

Ngoài cơm nấu bằng gạo thơm là thành phần không thể thiếu, nasi kandar còn được phục vụ kèm gà rán và nhiều loại rau xào. Người ta cũng sử dụng một số nguyên liệu khác như lá lách bò, trứng cá hoặc mực chiên rưới xốt cay. 

Nước xốt cà ri banjir, còn có nghĩa là "tràn ngập", chính là chìa khóa để món ăn đậm đà hương vị. Nếu bạn thích cà ri khô thì khi gọi món, nhớ bỏ từ "banjir" đi.

Bạn muốn tìm một loại nước dùng có thể kích thích vị giác? Cần gì tìm đâu xa, món bak kut teh ở Kuala Lumpur là lựa chọn hoàn hảo. Đây là món sườn heo mềm mọng hầm chậm trong nước dùng gồm quế, hồi, hạt tiêu, tỏi và cải đắng. 

Bak kut teh rất hợp để thưởng thức vào những ngày mưa bất chợt và khi dùng món này, người dân thành phố thường uống kèm trà đen.

Món ăn rực rỡ sắc cầu vồng này là sự kết hợp gồm đậu phụ trắng mềm nhồi trong những miếng rau củ mềm mọng đầy màu sắc. 

Yong tau foo cũng có một số biến thể khác, chẳng hạn như lấy chính đậu phụ làm vỏ rồi nhồi chả cá hoặc thịt băm.

Là món ăn chơi nhưng cũng vô cùng ngon miệng, cơm lá chuối không dừng lại ở một món ăn đơn thuần mà còn tập trung vào trải nghiệm. Nhìn chung thì mỗi nhà hàng sẽ có cách chế biến riêng nhưng về cơ bản đều dùng một phiến lá chuối lớn, giúp món cơm này thơm hơn. 

Người dân địa phương thường thưởng thức cơm lá chuối cùng với cà ri, nhiều loại rau (như dưa chuột, cải bó xôi và đậu), súp rasam cay, ớt khô, sữa chua tairu và bánh quy papadum.

Cũng theo lệ thường, khi ăn món này, họ sẽ chỉ sử dụng tay phải. Khi ăn xong, đừng quên gập lá về phía bạn bởi việc gập theo chiều ngược lại sẽ biểu thị rằng bữa ăn không được như bạn mong đợi.

Tuy cũng là món mì trứng sợi to trộn nước tương được om rồi đem chiên nhưng món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc này còn kết hợp với thịt hoặc hải sản thái nhỏ. 

Những lát cải thảo và hành lá xắt nhỏ trở thành điểm nhấn nổi bật, khiến món mì Phúc Kiến càng bung tỏa sắc hương. Một ly đồ uống mát lạnh sảng khoái sẽ làm dịu mùi khói của món ăn, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Malaysia.